葡式蛋塔｜
在家也能做出酥脆濃香的經典甜點！

外酥內嫩、奶香濃郁的葡式蛋塔，在家也能輕鬆完成！
這道經典的雞蛋料理，只需要簡單幾樣食材，搭配香醇的低脂鮮奶與雞蛋，就能製作出讓人一口接一口的美味甜點。

想為下午茶增添幸福感？來試試這款必學的雞蛋+鮮奶食譜吧！

📌 份量＆製作時間

可做 6個小圓塔（使用鋁箔蛋塔杯或瑪芬模具皆可）
⏱ 製作時間約 1 小時

🥚 使用食材（葡式蛋塔）

塔皮：

• 市售起酥片：5片（或可參考國王派食譜自製千層酥皮）

蛋塔液：

• 木崗雞蛋：2顆

• 細砂糖：70g

• 林鳳營鮮乳（低脂）：60cc

• 鮮奶油：60cc
   

👩🏻‍🍳 製作步驟

1. 打蛋液：將雞蛋與細砂糖混合，用打蛋器輕輕攪拌至均勻即可，避免過度打發。接著加入低脂鮮奶與鮮奶油，再次攪拌均勻後過篩備用。

2. 製作塔皮：將五片酥皮疊起捲成圓柱狀，切成 6～8 等分。

3. 鋪塔模：將每份酥皮桿平（可鋪保鮮膜防沾），鋪入蛋塔杯或瑪芬模具中，重複至完成 6 份塔皮。

4. 倒入蛋液：用叉子在塔皮底部戳幾個小洞，倒入蛋塔液至約 8 分滿。

5. 烘烤：放入預熱至 200°C 的烤箱，烘烤約 25 分鐘，表面上色且塔皮酥脆金黃即可出爐。

6. 上桌享用：放至微涼即可享用，趁熱吃風味最佳，香氣撲鼻、滑嫩濃郁超療癒！
    

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