雞蛋冷藏前要洗嗎？破解保存迷思，避免吃進細菌！

每天吃雞蛋，真的知道怎麼保存嗎？尤其是買回家的那一盒雞蛋，到底該不該洗一洗再冰？網路眾說紛紜，有人堅持不洗，有人習慣洗乾淨才安心。

今天，就讓我們從營養、安全與保存角度，一次破解這個常見的保存迷思。

不洗比洗更安全？破解洗雞蛋的常見誤會

雞蛋表面其實有一層天然保護膜，稱為「角質膜」，可以防止細菌滲透蛋殼。
若在冷藏前用水清洗，這層保護膜可能被破壞，反而讓細菌有機會入侵蛋內，造成食品安全風險。
專家建議：雞蛋在使用前再清洗即可，不建議一買回家就洗。

此外，若水洗後沒立即擦乾、冷藏，容易在蛋殼表面形成水氣，提供細菌繁殖條件，得不償失。

冷藏還是常溫？保存條件有學問

市售洗選蛋（如：木崗雞蛋）經過清洗與分級，多建議冷藏保存，並放在冰箱內側（溫度較穩定）。

未洗選蛋若未經清洗處理，且購自市集、產地等，也可常溫保存約一週，但台灣氣候潮濕，仍建議盡快冷藏。

記得，雞蛋要放在蛋尖朝下，可延長新鮮度，避免蛋黃貼近氣室導致變質。

為什麼木崗雞蛋更安心？

木崗雞蛋來自嚴選放牧養殖，雞隻每日活動充分、食用高品質飼料，雞蛋品質自然更穩定。
搭配嚴格洗選流程與冷鏈配送，從產地到餐桌，每一顆雞蛋都經過層層把關，讓你吃得安心又營養。

此外，木崗雞蛋的營養密度高，富含蛋白質、維生素B群與提升免疫力的重要成分，是家庭每日營養補給的好選擇！

保存雞蛋的3個小技巧：

1. 勿放冰箱門：冰箱門溫度變化大，容易影響蛋品質。

2. 避免與味道重的食物放一起：雞蛋氣室會吸收味道，易變質。

3. 先進先出原則：先買的先用，確保新鮮。

結語：保留原始，自然最好

市售雞蛋多經過清洗消毒，保存上不需再特意水洗，反而可能破壞雞蛋天然防護。
選擇像木崗這樣通過嚴格洗選與冷藏配送的品牌雞蛋，正確冷藏、安心食用，是對全家最好的照顧。

木崗雞蛋給你營養與安心！

從營養補給到保存觀念，挑選好雞蛋，就從木崗開始。

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