培根起司歐姆蛋｜
簡單又療癒！家常創意蛋料理首選

想做出香濃牽絲、口感滑嫩的歐姆蛋，其實不難！
只要用最基本的雞蛋、培根與起司，就能輕鬆變身一盤營養滿分的【家常創意蛋料理】。
不管是當早餐還是假日早午餐，都超滿足！

🧾 營養概算（每份）

• 熱量：約 509 大卡

• 蛋白質：約 35 公克

• 脂肪：約 40 公克

• 碳水：約 3 公克
  （參考來源：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
   

🍳 準備食材（1人份）

• 木崗高品質雞蛋：3顆

• 培根：1片

• 奶油：1小塊

• 起司：約30g（可依喜好調整）

💰 花費：約60元
⏱ 製作時間：約20分鐘

👩‍🍳 步驟說明

1. 備料：雞蛋打成蛋液，培根切碎備用。

做培根起司歐姆蛋要準備的食材很簡單：雞蛋、奶油、培根與起司。

將培根切碎，三顆雞蛋打蛋液。

2. 爆香培根：熱鍋無油，直接放入培根乾煎至轉紅上色，撈起備用。

鍋子直接加熱後，不用放油，直接放入培根乾煎爆香。培根轉紅上色後起鍋備用。

3. 煎蛋：原鍋加奶油，小火倒入蛋液，用鍋鏟輕輕攪動，增加層次。

同一鍋，放入奶油小火熱鍋。

放入蛋液後使用鍋鏟攪拌。讓蛋的部分增加層次。
稍微靜置加熱後，讓蛋的底部熟至不沾狀態。

4.加入餡料：蛋底凝固但表面仍滑嫩時，放入煎好的培根與起司。

蛋的狀態可以，就可以從中間加入剛剛煎的培根與起司。

5.捲蛋成型：利用不沾鍋翻捲歐姆蛋成圓弧狀，定型即可盛盤。

利用不沾炒鍋特性緩慢翻鍋漸漸捲起歐姆蛋。
一定要使用不沾鍋才會成功喔
成功捲起後，整理一下形狀就可以起鍋了。

6.加分小撇步：上桌前擠點檸檬汁，提升整體清爽感！

上桌前可以擠一點檸檬汁，口味會更加清爽。

✨ 切開瞬間看見滿滿牽絲起司與培根，是視覺與味覺的雙重享受！
這道簡單蛋料理不但快速又營養，還能滿足全家人的胃～

*此文章經菜單研究所授權使用

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