法式吐司早餐

今日料理【法式吐司早餐】

營養概算(約1~2人份)：
熱量 543大卡
蛋白質 29.4公克
脂肪 21.4公克
碳水 56.4公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）

食材：
法式長棍 約6吋 切片
雞蛋 2顆
牛奶 約300c.c.
配菜：蘆筍 小番茄 甜玉米

總花費 約60元

製作時間 15分鐘（不含浸泡麵包的時間，8小時）

=========製作步驟==========

前置作業比較常，要先浸泡麵包。
首先打兩顆雞蛋，加入300c.c.牛奶，打勻。
如果喜歡有一點甜味的，可以加入一點砂糖或是蜂蜜。

將法國長棍切片，切約2公分厚。

將麵包片放入牛奶蛋汁，將兩面沾濕後靜置。
上蓋或是封上保鮮膜後，放入冰箱放置隔夜，約8小時。

隔天早上打開，可以發現牛奶蛋汁幾乎都被吸光了。麵包片吸得飽飽的。

取平底鍋，充分熱鍋。將吸飽牛奶蛋汁的麵包下鍋兩面煎熟。大約像下圖這樣的焦度。過程保持小火慢煎，避免燒焦。

吐司做完後，可以在準備一些配菜，搭配著吃會比較吃不膩。
例如將蘆筍切小段，放入熱水川燙2分鐘即可起鍋。在切一些小番茄跟玉米粒一起搭配，看起來就色彩繽紛開胃。

法式吐司吃起來濕軟綿密，比起一般使用白土司，使用法國長棍來做法式吐司，濕軟中還可以帶一點咬勁口感，更好吃！

*此文章經菜單研究所授權使用